Cabernet Sauvignon de fruta suculenta, taninos macios e notas elegantes que lembram chá preto árabe e lavanda.
O vinho nasce de uma proposta de mínima intervenção, buscando preservar ao máximo a expressão natural da uva e do lugar.
A fermentação ocorre de forma espontânea, com leveduras nativas, sem correções técnicas relevantes. O vinho é engarrafado com mínima intervenção e pode apresentar sedimentos naturais, reflexo de uma vinificação que evita filtragens intensivas e privilegia autenticidade e textura.
Sem protagonismo de madeira, permitindo que a fruta e as nuances naturais da fermentação espontânea permaneçam no centro do perfil sensorial.
Cabernet Sauvignon de perfil diferente do padrão mais pesado e compotado que costuma dominar o mercado. Aqui o vinho se constrói mais na suculência da fruta e na fluidez da estrutura do que na potência.
Apresenta taninos macios, acidez equilibrada e um conjunto aromático que transita entre frutas escuras maduras, notas florais delicadas e nuances elegantes que lembram chá preto árabe. O resultado é um tinto expressivo, gastronômico e muito fácil de beber.
No visual apresenta coloração rubi de boa intensidade, límpida e brilhante, com aspecto saudável na taça.
No nariz mostra intensidade média e boa definição aromática. As primeiras percepções trazem frutas escuras maduras, seguidas por um leve toque floral que lembra lavanda. Com um pouco de oxigenação surge também uma nuance interessante que remete a chá preto árabe.
Em boca é seco, com acidez média e álcool bem integrado. Os taninos são médios, porém muito macios, contribuindo para uma textura fluida e confortável. A fruta retorna no paladar acompanhada por notas que lembram chá preto, além de um leve amargor final que acrescenta profundidade ao conjunto.
O estilo foge um pouco do Cabernet Sauvignon mais comum no Brasil. Aqui o vinho privilegia suculência e textura, sem excesso de peso, resultando em um conjunto muito equilibrado e convidativo.
Dentro da faixa de preço, entrega bastante e é daqueles vinhos que facilmente entram na lista de compras recorrentes.
Equilíbrio: 4
Persistência: 3
Intensidade: 3
Complexidade: 3
Nota final: 8,25
