O Capitulo Dois dessa série continua a jornada da vinícola em explorar e revelar os segredos da uva Chardonnay. Em cada safra, Ruca Malen busca refinar a expressão dessa uva clássica, com o objetivo de trazer ao consumidor uma experiência que combina tradição com inovação.
Local: Valle de Uco, Mendoza, Argentina.
Visual: Cor amarelo palha com reflexos esverdeados.
Olfato: Aromas de frutas tropicais e cítricas, como abacaxi e limão, com toques florais delicados.
Paladar: Fresco e vibrante, com boa acidez e textura cremosa. Notas de frutas brancas e leve mineralidade.
Composição: 100% Chardonnay.
Tempo no barril: 6 meses sobre as borras em tanques de aço inoxidável, com battonage para maior complexidade.
Graduação Alcoólica: 13,5%.
Temperatura de Serviço: 10 a 12°C.
Harmonização: Ideal com frutos do mar, peixes grelhados, saladas frescas e queijos leves.
Esse Chardonnay busca capturar a pureza varietal e a expressão autêntica dos terroirs de altitude de Mendoza. Com vinificação que prioriza a frescura, realiza-se a colheita manual e uma vinificação em ambiente controlado para preservar as características frutadas e florais. O uso de técnicas como a fermentação em aço inoxidável e o battonage aumentam a complexidade e a textura. A vinícola Ruca Malen é conhecida por sua inovação e pelo respeito ao terroir, sempre buscando a autenticidade em seus vinhos.
