Pensado para tornar momentos de especiais ainda mais práticos e agradáveis.
Harmoniza com pratos estruturados, suculentos e untuosos, como as tradicionais receitas brasileiras: porco no tacho, barreado e vaca atolada. Também é uma excelente opção para acompanhar pizzas com carnes, massas com molhos encorpados e queijos de massa semidura.
Local: Campanha Meridional / RS
Visual: Coloração média intensidade, vermelho-rubi.
Olfato: Aroma agradável, com madeira bem harmonizada, especiarias e notas de fruta fresca vermelha.
Paladar: Este vinho apresenta-se equilibrado, redondo com final de boca agradável.
Composição: Cabernet Sauvignon, Merlot
Elaboração: O processo de vinificação envolve o enchimento dos tanques de aço inoxidável por gravidade, seguido de maceração pré-fermentativa a frio por 3 dias. A fermentação alcoólica e a maceração ocorrem com temperatura controlada entre 25°C e 28°C, com manejo cuidadoso da extração polifenólica por meio de remontagens abertas e fechadas, pigeages e delestages. Após a descube por gravidade e o corte do vinho, ocorre a fermentação malolática espontânea e completa. Cerca de 10% do vinho amadurece por 12 meses em barricas de carvalho americano e francês, enquanto o restante é conservado em tanques de aço inoxidável.
Graduação Alcoólica: 13%
Temperatura de serviço: 16º a 18ºC
Harmonização: Harmoniza com pratos estruturados, suculentos e untuosos, como as tradicionais receitas brasileiras: porco no tacho, barreado e vaca atolada.
