Do coração do Valle para sua taça: um Malbec intenso, elegante e cheio de alma, que transforma cada gole em uma experiência sensorial marcante!
Local: Valle do Uco - Argentina - 1000m de altitude
Visual: Vinho de cor intensa, com tons rubi e purpura.
Olfato: Frutado, lembrando figos e ameixa preta com notas de especiarias e mentol, presença equilibrada de madeira.
Paladar: Encorpado, com acidez equilibrada e taninos redondos ao paladar, com uma sensação de mineralidade ao final, proveniente dos solos calcáreos.
Colheita: 2024
Composição: 100% Malbec
Elaboração: Desengace em cubas de concreto, com criomaceração por 5 dias; Fermentação alcoólica espontânea com remontagens e pigeages diárias,
controle de temperatura entre 24°C e 28°C; Maceração total de aproximadamente 20 dias em contato com as cascas e degustação dos vinhos para definir o momento do descube; Descube e prensagem do bagaço sem separação do vinho prensa;
Fermentação malolática espontânea, completa; Envelhecimento: 50% do vinho amadureceu em recipientes de concreto e 50% em barricas de carvalho francês, durante 12 meses.
Graduação Alcoólica: 13,50%
Temperatura de serviço: 14°C a 16°C
Harmonização: Queijos maduros, como pecorino romano, parmiggiano reggiano e grana padano, bem como carnes vermelhas e de caça.
