SOBRE O PRODUTOR
Michelini i Mufatto é um projeto familiar que conecta Argentina e Espanha, liderado por Gerardo Michelini e Andrea Mufatto. Em Bierzo, trabalham com vinhas antigas de Mencía, em solos de xisto, com uma abordagem de mínima intervenção.
A filosofia aqui é clara: vinhos mais leves, precisos e territoriais, com forte influência borgonhesa — menos extração, mais elegância e expressão do lugar.
IMPRESSÕES HONESTAS – Fundador Adega Reserva 22
Coloração rubi.
Condição limpa, intensidade média-alta.
Se me servissem às cegas, eu iria direto para um Pinot Noir de alto nível.
Ou até algo na linha do Valeyo.
Nariz absurdo.
Morango maduro, framboesa madura, ameixa madura.
Depois abre para lavanda, flor branca e um toque final levemente doce que lembra lichia.
Lindo demais isso aqui.
Em boca é seco, com acidez alta, taninos baixos e corpo médio-menos.
A intensidade de sabor é média.
Retorna framboesa e cereja, com um leve amargor no final.
Esse vinho me emocionou.
É exatamente o tipo de vinho que eu gosto de sentir no olfato.
Elegante, gastronômico, convidativo.
Para quem gosta de Pinot, isso aqui é prato cheio.
FICHA TÉCNICA
Tipo: Tinto
Safra: 2019
Uvas: Mencia
País: Espanha
Região: Bierzo – Castilla y León
Produtor: Michelini i Mufatto
Vinificação: Fermentação espontânea, com mínima intervenção e uso de ânforas
Amadurecimento: 10 meses em ânforas de barro
Teor alcoólico: 12,5%
Temperatura de serviço: 14 – 16 °C
Potencial de guarda: Médio prazo (até cerca de 8–9 anos)
Volume: 750 mL
Harmonização:
Carnes brancas
Cogumelos
Massas leves
Cordeiro jovem
Ou sozinho — ele funciona muito bem na taça
