SOBRE O PRODUTOR
Kriptos nasce na Patagônia argentina inspirado por uma das lendas mais fascinantes da região: o Nahuelito, criatura mítica que viveria escondida nas profundezas do lago Nahuel Huapi. O próprio nome Kriptos significa "escondido", refletindo a proposta do projeto de revelar experiências únicas e pouco convencionais através do vinho.
À frente da vinícola estão os irmãos Sofia e Tomás Groppo Parisi, representantes da segunda geração de uma família que há mais de uma década cultiva uvas em Neuquén. A família tornou-se referência por construir a primeira bodega 100% orgânica da Patagônia, trabalhando com profundo conhecimento dos solos de San Patricio del Chañar e realizando microvinificações parcela por parcela.
O projeto tem foco absoluto em vinhos orgânicos e naturais, produzidos com leveduras indígenas, colheita manual e mínima intervenção. Além disso, busca reduzir sua pegada ambiental através do uso de garrafas mais leves e rolhas técnicas. A produção total da vinícola não ultrapassa 15 mil garrafas por ano.
IMPRESSÕES HONESTAS – Fundador Adega Reserva 22
Coloração amarelo-palha muito jovem, com reflexos esverdeados bem evidentes.
A primeira impressão já entrega o clima frio. No nariz abacaxi verde, maçã verde e bastante limão siciliano junto de uma nuance que lembra oleaginosas. Tudo muito limpo, direto e preciso. Com alguns minutos na taça aparecem nuances minerais e uma sensação de fruta fresca recém-cortada.
Em boca é seco, com acidez alta e ótima textura. O vinho caminha o tempo todo para o lado cítrico, com destaque para limão e maçã verde, terminando com uma sensação refrescante.
É exatamente o estilo de Chardonnay que eu gosto, tanto para beber em dias frios quanto em dias quentes.
FICHA TÉCNICA
Tipo: Branco
Safra: 2025
Uvas: 100% Chardonnay
País: Argentina
Região: Patagônia – Neuquén, San Patricio del Chañar
Produtor: Kriptos Wines
Prática agrícola: Natural
Colheita: Manual
Vinificação: Fermentação com 100% dos cachos inteiros em pequenos tanques cúbicos de concreto, utilizando leveduras indígenas e seguindo os protocolos canadenses para vinhos naturais
Amadurecimento: 6 meses sobre as lias em pequenos tanques de concreto
Teor alcoólico: 12,5%
Temperatura de serviço: 10 – 14 °C
