SOBRE O PRODUTOR
Julien Sunier é um dos nomes mais respeitados da nova geração de Beaujolais. Após passagem pela Borgonha ( Romanee Conti ), ele construiu seu projeto com foco total em vinhas antigas e mínima intervenção.
Seu trabalho em Régnié segue uma lógica muito clara: extração suave, uso de cachos inteiros e fermentações espontâneas, buscando vinhos mais delicados, precisos e com forte identidade de lugar.
Aqui não existe excesso. Existe leitura de terroir.
IMPRESSÕES HONESTAS – Fundador Adega Reserva 22
Coloração rubi de média intensidade, com boa transparência.
Condição limpa. Intensidade aromática média. Nariz direto, sem rodeio. Senti cereja fresca, framboesa, um leve floral e uma sensação mineral que lembra pedra. O conjunto aromático é muito bem definido.
Em boca é seco. Acidez média-alta vibrante, isso trás um frescor absurdo sem deixar ele azedo e fora do ponto. É um vinho com alta " Drinkability ".
Os taninos são baixos, o corpo é médio-menos mas não sinto falta de textura. Não é ralo e nem trás aquela sensação de " Oco .
Extremamente fluido.
A fruta volta limpa, com aquela sensação de fruta fresca, trazendo aquela sensação de quando comemos um morango que está maduro e com frescor.
Um Régnié muito bem executado:
fruta pura, frescor e bebilidade alta.
Vinho que some da garrafa fácil.
FICHA TÉCNICA
Tipo: Tinto
Safra: 2023
Uvas: Gamay
País: França
Região: Régnié – Beaujolais
Produtor: Julien Sunier
Vinificação: Encubagem por gravidade, fermentação com leveduras indígenas, sem adição de SO₂, maceração carbônica com cachos inteiros em ambiente anaeróbico por cerca de 10 dias, descuba manual e prensagem em prensa vertical tradicional
Amadurecimento: 50% em cuba ovoide e 50% em barricas de carvalho de 228 L (aprox. 10 usos) por 9 meses, sobre borras finas
Finalização: Engarrafado sem filtração, com adição mínima de sulfito (<10 mg/L)
Temperatura de serviço: 12 – 14 °C
Potencial de guarda: Curto prazo
Volume: 750 mL
