VINIFICAÇÃO:
Fermentação por gravidade, leveduras indígenas, sem SO2, maceração carbônica (fermentação anaeróbica de cachos inteiros) por 10 a 20 dias, desengarrafamento manual, prensagem tradicional com prensa vertical.
Envelhecido
100% em barricas de carvalho (com aproximadamente 10 anos de uso) durante oito a onze meses sobre as borras finas. Engarrafado sem filtração, mas com leve adição de sulfitos.
CARACTERÍSTICAS
Este sedutor Fleurie impressiona pela sua pureza, com bouquets de violetas e íris misturados com pequenos frutos vermelhos, morangos silvestres e framboesas no nariz, e a frescura domina no paladar, combinando suavidade e mineralidade.
Recomenda-se o envelhecimento por alguns anos.
Conservar a uma temperatura inferior a 14°C.
