A Escala Humana Wines nasceu em 2015 como o projeto de vida do casal Germán Masera e Aye Bonetto, que transformaram a viticultura em uma extensão da própria filosofia de vida. Tudo é conduzido em escala humana, respeitando a natureza, a comunidade e o tempo de cada vinhedo.
Para a família, terroir vai muito além do solo e do clima: é a união entre geologia, fauna, flora, história e cultura. Essa visão se traduz em uma viticultura de precisão, baseada na mínima intervenção e na máxima observação, permitindo que cada parcela revele sua identidade com autenticidade.
No Valle de Uco, produzem vinhos contemporâneos, profundos e cheios de energia através das linhas Livverá, Geografía Extraordinaria e Credo, cada uma com uma interpretação diferente do terroir. O trabalho de Germán Masera rapidamente conquistou reconhecimento internacional, rendendo-lhe os títulos de "Enólogo Revelação" pelo Descorchados 2022 e "Young Winemaker of the Year" por Tim Atkin MW em 2023.
É impressionante como este Semillón consegue unir potência e elegância na mesma taça. A intensidade aromática é enorme.
Começa com fruta em calda, pera cozida, abacaxi e frutas cítricas cristalizadas. Depois aparecem camadas de baunilha, manteiga, pimenta-branca e uma nuance que lembra pedra molhada...
É um vinho que muda constantemente conforme ganha tempo em taça. Em boca é seco, encorpado e com ótima precisão. A acidez sustenta todo o conjunto sem deixar pesado. Muito equilibrado.
A textura é cremosa e o final é longo. É o tipo de branco que expressa o potencial da Semillon e o do Terroir.
Esse vinho tem ótimo potencial para envelhecimento. O tempo trará mais complexidade ainda.
Safra: 2022
Uvas: 100% Semillón
País: Argentina
Região: El Peral, Tupungato – Valle de Uco, Mendoza
Produtor: Escala Humana Wines
Linha: Credo
Vinhedo: Parcelas históricas de El Peral, entre 1.120 e 1.200 metros de altitude.
Solo: Franco, com permeabilidade média a alta, presença de granito e calcário, baixa matéria orgânica e vegetação nativa.
Colheita: Manual.
Vinificação: As uvas são desengaçadas no dia da colheita e o mosto de lágrima permanece cerca de 24 horas antes da fermentação em ovos de concreto. As cascas seguem fermentando por aproximadamente sete dias antes da prensagem, concluindo a fermentação em barricas de carvalho francês.
Amadurecimento: 24 meses em barricas de carvalho francês.
Produção: 1.500 garrafas de 750 mL.
