A Escala Humana Wines nasceu em 2015 como o projeto de vida do casal Germán Masera e Aye Bonetto, que transformaram a viticultura em uma extensão da própria filosofia de vida. Tudo é conduzido em escala humana, respeitando a natureza, a comunidade e o tempo de cada vinhedo.
Para a família, terroir vai muito além do solo e do clima: é a união entre geologia, fauna, flora, história e cultura. Essa visão se traduz em uma viticultura de precisão, baseada na mínima intervenção e na máxima observação, permitindo que cada parcela revele sua identidade com autenticidade.
No Valle de Uco, produzem vinhos contemporâneos, profundos e cheios de energia através das linhas Livverá, Geografía Extraordinaria e Credo, cada uma com uma interpretação diferente do terroir. O trabalho de Germán Masera rapidamente conquistou reconhecimento internacional, rendendo-lhe os títulos de "Enólogo Revelação" pelo Descorchados 2022 e "Young Winemaker of the Year" por Tim Atkin MW em 2023.
Quem acredita que Chardonnay é uma uva previsível precisa provar esse vinho.
Quando degustei senti bastante evolução em taça.
A cada poucos minutos o vinho ganha uma nova camada aromática. Começou com abacaxi fresco, raspas de limão e maçã verde. Depois surge baunilha, manteiga e um delicado toque defumado.
Em boca entrega exatamente o que promete no nariz. É seco, encorpado, extremamente cremoso e ocupa toda a boca. A acidez é média alta, as nuances caminham para o mesmo lugar do olfato adicionado de frutas amarelas um pouco mais madura, existe também uma sensação láctea deliciosa, equilibradassima devido a acidez do presente.
É vinho capaz de envelhecer muito bem. O tempo trará ainda mais complexidade.
Tipo: Branco seco
Safra: 2022
Uvas: 100% Chardonnay
País: Argentina
Região: Altamira, San Carlos – Valle de Uco, Mendoza
Produtor: Escala Humana Wines
Linha: Credo
Vinhedo: Altamira, San Carlos, aos pés da Cordilheira dos Andes.
Altitude: Aproximadamente 1.050–1.150 metros.
Solo: Três camadas distintas: superfície de material fino, segunda camada de rochas graníticas com calcário e, em profundidade, rochas não calcárias de origem fluvial combinadas com areia grossa.
Colheita: Manual.
Vinificação: Cachos inteiros, sem desengace. O mosto de lágrima fermenta em barricas de carvalho francês, com fermentação malolática completa. Durante os primeiros seis meses é realizada bâtonnage para manter as borras finas em suspensão.
Amadurecimento: 24 meses em barricas de carvalho francês de segundo e terceiro uso.
Produção: 1.540 garrafas de 750 mL.
